如何用醋腌制辣椒

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1）
成分选择：胡椒是由肉质柔软的脂肪制成的，不含昆虫，烂辣椒和长辣椒。红辣椒由丰富的辣椒制成，质地柔软，产量低，辛辣且纯净。
蓝色辣椒和红色辣椒分别在每个容器中腌制，并在包装??过程中混合，这样产品颜色显示出自然的对比色并增加了产品的美感。
2）拆下阀杆，清除杂质并漱口。辣椒应及时去除茎干，以去除昆虫，腐烂，辣椒，非常成熟的物品或机械损坏的物品。
使用干净且消毒的竹针刺破每根胡椒茎，然后将其中心刺穿，以备以后腌制。
3）热洗：用流水或加压水将胡椒洗净，沥干水分，并将其放入沸水中3分钟。
4）脱水：取出煮沸的辣椒，沥干水分，使其干燥，或在低温下从热空气对流装置中除去一些水。
通常，可以将100公斤的新鲜胡椒脱水至60公斤的重量。
5）首先腌制和脆皮：将盐配制为13波动溶液，添加0.3％的CaCl2溶液以保持药剂易碎，每3-4小时（小时）反转一次，并在2天后去除（太阳）去除盐水..
6）干腌菜：排干第一个腌菜后，撒在碗中，每100公斤盐15公斤，盐和胡椒粉层，上层盐多些，下层盐少些，每天槽旋转一次并观察加热情况，将食醋放入水箱中7天（1天后）。
7）静态混合和酸洗：首先，将麻油加热至160°C，然后加入一定量的胡椒粉使其冷却以制成胡椒粉油，然后将其添加到半成品中，然后添加八角粉Shana加入混合香料（例如粉末），并加入适量的白糖，盐和食用酸，以使生姜粉变干。
在腌制的泡菜中加入适量的叶绿素和天然铜盐，在醋的红辣椒中加入适量的辣椒红素，并以0.5以下的比例添加苯甲酸钠。
优选的混合香料配方是0.12％的香料粉，0.6％的乳酸，0.8％的冰醋酸，20％的蔗糖，6％的盐。